Käsestrasse Bregenzerwald

Die Käsestrasse Bregenzerwald

Der Bregenzerwald, in Vorarlberg, dem westlichsten österreichischem Bundesland, das an die Schweiz grenzt, ist ein eindrucksvoller Landschaftsraum, der die Struktur seiner traditionell bäuerlichen Wirtschaftsform weitgehend bewahrt hat. Das gemeinsame Qualitätskriterium der Bregenzerwälder Käsespezialitäten ist die ausschließliche Verwendung von silofreuer Milch (Heumilch). Diese ist inzwischen zu einer Rarität in der Europäischen Union geworden, wenn man bedenkt, dass gerade noch 3% der Milch in der EU silofrei hergestellt werden. Silofrei heißt, dass die Kühe nur Heu und frisches Gras zu Fütterung erhalten. Das Bouquet der Alpkräuter und Gräser findet sich dabei durch die Milch in dem besonders beliebten Käsesortiment des Bregenzerwaldes wieder. Die vielen Auszeichnungen bei den unterschiedlichsten Käseprämierungen stellen einmal mehr unter Beweis, dass die heimische Qualitätsstrategie der mehr als 30 Tal- und Alpsennereien auf fruchtbaren Boden fällt. Die Bregenzerwälder Senner stehen Pate für die österreichische Käsekunst auf höchstem Niveau. Es ist das traditionelle Wissen um die Herstellung im perfekten Zusammenspiel mit der Natur.

Unsere Käsevielfalt steht für Tradition und Natürlichkeit, aber auch für Innovation und Finesse, und das schätzen unsere Konsumenten weltweit. Unsere Produkte - ein echtes „Juwel“ der Alpen.

Die Käsestrasse Bregenzerwald steht für beste Käsequalität vom Feinsten, aus reiner Heumilch und nach traditionsreichen Rezepturen.

Die Käsestrasse Bregenzerwald wird in Deutschland exklusiv von Käse Wolf vertrieben.